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Basque Culinary Center

Basque Culinary Center

El BBC buscará darse a conocer en ciudades como Berlín o Nueva York
Cerca de 1.200 personas han pasado por el centro durante su primer año de existencia

06/07/2012

Formación

El centro vasco de la alta cocina apuesta por la internacionalización

Se cumple un año de la puesta en marcha del Basque Culinary Center

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El Basque Culinary Center (BCC) apuesta, para el nuevo curso, por darse a conocer a nivel internacional. Para tal efecto, la 'universidad de la cocina' ha programado para el futuro diferentes actos en capitales como Berlín y Nueva York, y también, en algunos países de América Latina.

Cuando se cumple un año de la puesta en marcha del BBC, el responsable de la universidad gastronómica, Joxe Mari Aizega, ha calificado de "muy bueno" el balance de este primer curso, en el que el centro ha visto desfilar a cerca de 1.200 personas entre alumnos, profesionales y aficionados al sector.

De cara al año que viene, Aizega ha explicado que el BBC prevé la llegada de 100 nuevos alumnos y la creación de un moderno título de postgrado que se centrará en las necesidades del sector del catering y en la elaboración de comida para "grandes entidades" como hospitales y residencias. Además, a la cafetería-restaurante con la que ya contaba el centro y que permite degustar los platos realizados por los estudiantes, se le sumará un emplazamiento "más formal, y para realizar otro tipo de propuestas", según ha afirmado el propio responsable de la universidad.

Fuente: El País

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